澳门威尼娱乐网址

欢迎访问河南澳门威尼娱乐澳门威尼娱乐登陆网址生产厂家官方网站!

手机网站 | 中文网站 | English

全力打造中国环保设备知名品牌

专注餐饮澳门威尼娱乐登陆网址技术、实力派厂家!

热线电话

产品分类Products
24小时服务热线

400-066-7599
0371-53395099
0371-53395088

立即咨询

澳门威尼娱乐网址
总部地址:河南省郑州市郑东新区商都路商都世贸中心B座2501室   

您当前的位置是:首页>>常见问题
油烟的形成及形态组成

日期:2019-7-31 浏览次数:139

 

随着现代社会节奏加快,使城市餐饮业得到迅速发展,然而餐厅的厨房在操作过程中产生的油烟,噪音对周边和环境造成极大的危害,严重影响了居民的正常工作和生活环境,成为城市环境的“热点”之一。
餐饮厨房油烟是怎样产生的呢?
 
家庭厨房跟商业餐厅使用的油,主要分为动物油和植物油。植物油有豆
油、菜籽油、芝麻油,花生油等;动物油以猪油为主,主要成分为饱和脂肪酸甘油脂。
 
油烟的形成可以分为三个阶段 :
第一个阶段:
油加热到50~100℃时,油面有轻微热气上升,所含低沸点分量和水分首先汽化。
第二个阶段: 
油的温度上升至100~270℃时,较高沸点的分量开始汽化,油泡较密,形成肉眼可见 的油烟,主要是直径约10-3 cm以上的小油液滴组成。
第三个阶段: 
油的温度大于270℃后,高沸点的食用油分量开始汽化,并形成大量“青烟”,主要是由直径10-7~10-3 cm不为肉眼所见的微油滴所组成。此时,往油中加入食品,食品中所含水分急剧膨胀汽化,其中部分冷凝成雾,与油烟一起形成可见的油烟雾。
同时,燃料热分解也会生成烟尘。
 
以上三个阶段所形成的混合气体在上升过程中与空气分子碰撞,温度迅速下降到60℃以下,饱和蒸汽压下降,形成含冷凝物的气溶胶,而水气、含水烟尘气体、食用油及食品在高温下的挥发物所组成的烹饪油烟外排到周围的大气中,这就是油烟的产生。
澳门威尼娱乐网址研发销售的澳门威尼娱乐登陆网址以拥有独立知识产权的“分子高压过滤技术”为核心。克服了传统油烟、空气净化器净化不彻底的弊端,在全行业创造了油烟过滤零污染、零排放的技术奇迹,彻底解决了PM2.5及味道污染。安装简单不需要外接管道和油烟净化器,100%符合环保单位检验标准,悬浮微粒过滤高达99%,保障从业者及消费者的健康,无烟、无味,实现零排放,无任何消防隐患。服务热线:0371-61608333,0371-53395088,0371-53395099.期待您的来电,我们将竭诚为您服务!
 
澳门威尼娱乐

版权所有:澳门威尼娱乐网址-澳门威尼娱乐登陆网址
电话:400-066-7599 / 0371-53395099 0371-53395088 0371-61608333
传真:0371-86693539
威尼娱乐总部地址:河南省郑州市郑东新区商都路商都世贸中心B座2501室      技术支持:千盛科技

微信关注
澳门威尼娱乐网址-澳门威尼娱乐登陆网址